（『今さら聞けない肥料の話』農文協編から抜粋）
肥料には、チッソ、リン酸、カリの３要素の他にも、副成分が含まれている。
副成分のうち、肥料の袋にある保証票に表示できるのは、カルシウム、マグネシウム、マンガン、ケイ酸、ホウ素の５つである。
だから、副成分は肥料袋に書いてないことも多い。
なお、有害な重金属などは副成分とは呼ばない。
例えば「過リン酸石灰（過石）」は、主成分として可溶性リン酸を１５～２０％含むが、副成分として「硫酸カルシウム（石膏）」を５０～６０％も含んでいる。
硫酸カルシウムは、土中で少しづつ溶けて、カルシウムと硫黄（硫酸根、硫酸イオン）の供給源となってくれる。
つまり過リン酸石灰は、硫黄肥料、カルシウム肥料でもある。
一方で、「塩化アンモニア（塩安）」や「塩化カリ（塩加）」の副成分である塩素は、土中のカルシウムと化合すると塩化カルシウムになる。
塩化カルシウムは、融雪剤としておなじみで、非常に溶けやすい塩の様なもので、多量になると作物に悪影響がある。
塩素は、イモ類に使うと繊維が増えて食感が悪くなるとか、モモでは実が硬くなると言われる。
また田んぼで硫安（硫酸アンモニア）や過リン酸石灰を使うと、副成分の硫黄が根痛みや秋落ちの原因になるとされてきた。
「石灰（カルシウム）」は、炭水化物を実のほうへ移動させる働きがあり、植物の育成の中期から成長期に多く必要とする。
さらに石灰は、根の先端の生育に欠かせない。
石灰が効くと、細胞壁が丈夫になり、病気に強くなる。
石灰を好んで吸収する植物は、マメ類、トマト、キャベツ、タマネギ、サトイモ、ミカン、ブドウ、リンゴなどがある。
土壌コロイドに吸着された石灰は、交換性石灰とも言うが、土壌診断では主にこれを測るが、植物の根は吸うことができない。
土壌中の水に含まれる石灰は、水溶性石灰と呼ばれ、これは植物に吸われる。
しかし雨で流亡しやすい。
水溶性石灰が減ってくると、交換性石灰が少しづつ土壌の水に溶け出てくる。
水溶性石灰は、土中の炭酸イオンと反応して、しだいに炭酸カルシウムになる。
こうなると難溶性になるが、わずかづつは土壌の水に溶けるし、根酸（植物の根が出す酸）や微生物が出す有機酸に溶けて吸われたりもする。
有機物をきちんと入れている畑だと、カルシウムは分解時に微生物が出す有機酸と結びついて、有機酸石灰となる。
有機酸石灰は固まったり流亡したりせず、植物に吸われやすい。
「生石灰」は、強度のアルカリ性で、石灰岩を焼いて炭酸ガスを放出させたものである。
水を加えると発熱して、消石灰になる。
「消石灰」は、強度のアルカリ性で、生石灰に水を加えたものである。
消石灰はそのまま放置すると、空気中の二酸化炭素を吸収して、炭酸カルシウムに変化する。
だから施肥後は、土とよく混ぜる必要がある。
水に溶けやすくて、速効性がある。
「炭酸カルシウム」は、アルカリ性で、石灰岩を粉末にしたものである。
有機酸や炭酸を含む水に溶けて、徐々に効くので緩効性がある。
また、卵の殻、カキ殻、ホタテ貝殻も、炭酸カルシウムの肥料である。
カキ殻は効き目がおだやかで、キュウリやピーマンの生育中に振りかけると、ほとんどの病気を抑える。
「苦土石灰」は、アルカリ性で、石灰岩の中でもドロマイトを粉末にしたもの。
これはマグネシウム（苦土）を含む。
「硫酸石灰（石膏）」は、中性で、過リン酸石灰の抽出残渣（抽出した後の残りかす）である。
pHが５.５以下なので、中性からアルカリ性の土壌向き。
「過リン酸石灰」は、酸性で、リン鉱石に硫酸を加えてつくる。
pHは３と低く、石膏を５０％ほど含むリン酸質の肥料である。
「塩化カルシウム」は、酸性で吸湿性が高い。
薬害を生じやすいとも言われる。
「硝酸カルシウム」は、酸性で、水によく溶けて速効性がある。
チッソ肥料に指定されていて、液肥などが市販されている。
ここからはマグネシウム（苦土）の話に移るが、リン酸が貯まっている（リン酸が過剰の）畑には、マグネシウムを入れると良い。
苦土とリン酸は仲良しで、植物の体内を移動する時に同じように動く。
また、リン酸は土中で動きにくいが、苦土はリン酸を動きやすくする。
（石灰とくっついたリン酸を、苦土は石灰と別れさせて自分と結びつける）
苦土は葉緑素の元で、苦土が効くと葉の緑が濃くなる。
キウイの葉だと、緑が濃くなって油ぎったような照りが出る。
ナスで苦土が欠乏すると、トラ模様に葉が黄化する。
苦土は、いろんな酵素反応を活性化させる。
しかし土中で流亡しやすい。
苦土は、生長の激しい部分、つまり新しい葉や果実にとても必要である。
本来ならば必要な分を根からすぐに吸収するが、根が傷んでいると苦土欠乏になる。
根が元気なのに苦土欠乏になる場合は、土中の苦土が不足している。
苦土は、苦土石灰のイメージしかないが、れっきとした多量要素肥料で、しっかり与えたい肥料成分である。
カリとの比率から見て、日本は苦土が不足している畑が全国的に多い。
肥料成分はプラスとマイナスの電気（電荷）を持つせいで、ケンカしやすい。
ケンカが起きにくい割合は、石灰５：苦土２：カリ１である。
すでに土中に石灰が十分にあったら、苦土石灰ではなく、苦土肥料を使うべきである。
その場合、畑のpHが中性かアルカリ性なら硫酸苦土を、酸性なら水酸化苦土が良い。
硫酸苦土は、酸性で水溶性で速効性がある。
苦土鉱石を硫酸で溶かして作っている。
水酸化苦土はアルカリ性で、ク溶性で緩効性である。
主に海水やニガリを加工して作っている。鉱石を砕いたものもある。
化成の硫酸苦土だと、硫酸と酸化マグネシウムを反応させるのが主流である。
なお、土壌の診断は業者に依頼しなくても、自分でできる「ドクターソイル」とか「みどりくん」を買う手もある。
〇農家の青木恒男の話
肥料はこれまで、チッソ、リン酸、カリが「３要素」と呼ばれ、それ以外は「その他の肥料」として扱われてきた。
これは１８世紀からヨーロッパで発達した「肥料学」を、日本がそのまま輸入した影響である。
しかし、雨が少なく石灰質に富んだヨーロッパの土と、雨が多く石灰質の乏しい日本の土では、違いがあるはずだ。
近年、石灰の肥料としての重要性が言われ始めた。
農家が作物の病気と思っている症状は、石灰（カルシウム）と苦土（マグネシウム）の欠乏症と思われる例もよく見かける。
カルシウム（石灰）は、植物の細胞の骨格として必須で、しかも体内での移行性が小さい。
またカルシウムは、糖やデンプンの転流にも関わっており、体内で生成される有機酸を中和して体内のpHを中性に保つ働きもしている。
「生石灰（酸化カルシウム）」は、ふつうは石灰岩（炭酸カルシウム）を高温で焼いてつくるが、空気中の二酸化炭素と反応すると元の炭酸カルシウムに戻る。
だから使う時は、速やかに水をかけるか、土にすき込んで水酸化カルシウムに変える必要がある。
「消石灰（水酸化カルシウム）」は、乾燥した状態で空気中にさらすと、次第に炭酸カルシウムになる。
土中にすき込んだ消石灰は、長くカルシウムとして効くが、尿素や硫安と反応してアンモニア・ガスを発生させることがあるので注意が必要だ。
「炭酸カルシウム」は、石灰岩やカキ殻などを原料にしていて、尿素や硫安などと反応しないので同時に散布できる。
マグネシウム（苦土）は、葉緑素の中心になるもので、欠乏すると葉は黄化する。
またマグネシウムは、種子にリン酸を送り込む役目もしており、タネ取り用や種子を食べる作物に必要である。
「硫酸マグネシウム」は、硫酸とマグネシウムの化合物で、水溶性が高く苦土欠乏が見られる作物への急な追肥に便利である。
「水酸化マグネシウム」は、成分の半分以上が苦土で、強アルカリ性の肥料である。
しかもク溶性で緩効性なので、長く効く。
カルシウム、マグネシウム、カリ（カリウム）は、「アルカリ金属」や「アルカリ土類金属」に分類される。
つまり水に溶けるとアルカリ性で、酸性土壌を改良するのに使える。
（2022年10月30日～11月4日に作成）